Curiosidades sobre o Chocolate

Chocolate

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Chocolate. Fonte: Pixabay

O Chocolate consiste numa pasta de cacau preparada com açúcar, misturada ou não com outros produtos (tais como a manteiga de cacau ou o leite).

Quase todos nós gostamos deste doce, ainda por cima é um alimento que pode ser consumido de diversas formas, em barra, bebida, bombom, quente ou frio…. Sempre delicioso!

Pode ser, negro/amargo, branco ou de leite, de acordo com a adição de componentes tais como o leite e a manteiga de cacau.

O negro ou amargo é confeccionado com os grãos do cacau torrados, sem adição de leite, sendo confeccionado apenas por cacau e açúcar.

O branco, é confeccionado com manteiga de cacau, leite, açúcar e lectina. O chocolate de leite é confeccionado com base nos grão de cacau, leite em pó ou condensado.

Aos diferentes tipos de chocolate podem ser adicionados aromas, tais como a baunilha e o café, frutas, frutos secos, licores…

É um alimento muito versátil, muito utilizado na culinária essencialmente na confecção de doces e sobremesas. Alguns exemplos são bolachas, bolos, gelados, tortas….

Neste artigo vamos ficar a saber algumas curiosidades sobre este doce alimento, que apura os nossos sentidos!

 

Curiosidades:

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Chocolate. Fonte: Pixabay

  • O chocolate diet não significa ter menor valor calórico. Tendo como principal alvo os diabéticos, apenas exclui a adição de açúcar na sua composição. Pois o teor de gordura mantém-se, sendo por vezes superior ao de um chocolate “normal”;
  • A palavra “chocolate” teve origem grega e o seu significado é “alimento dos Deuses”;
  • No século XVI, era recomendado como medicamento para atenuar as dores de estômago, curar febres e diminuir a temperatura do corpo nos dias mais quentes;
  • Visto que o chocolate branco é confeccionado a partir da manteiga de cacau, leite e açúcar,(e não de grãos de cacau),  há quem considere por isso que não é “chocolate de verdade;
  • Na era do império asteca, chegou a ser mais valioso que o ouro e a prata. As sementes de cacau chegaram mesmo a ser utilizadas como moeda de troca;
  • Ajuda no combate ao stress, hipertensão, tumores e mesmo à depressão;
  • Estimula a produção de hormonas idênticas ás que são produzidas quando estamos apaixonados;
  • Na Suíça são consumidos cerca de 10 quilos anuais deste alimento por individuo;
  • O consumo moderado de chocolate amargo melhora o fluxo sanguíneo arterial e ajuda a reduzir o mau colesterol;
  • O chocolate branco é o que menos benefícios acarreta;
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Chocolate. Fonte: Pixabay

  • Durante a gravidez, devido à sua capacidade de baixar a tensão arterial, o consumo deste doce ajuda a prevenir a pré-eclampsia(hipertensão);
  • O amargo estimula o sistema nervoso central e os músculos do coração, pois possui uma substância semelhante à cafeína, denominada de teobromina;
  • Este doce alimento estimula a produção de serotonina, que tem poder calmante. Estimula também a produção de endorfina, que melhora o humor e potencia a sensação de prazer e felicidade;
  • É também um alimento afrodisíaco, pois contém uma substância designada de feniletilamina  potencia a libido;
  • Não é aconselhável que os cães e gato ingiram este alimento, pois este pode ser tóxico para eles. o fígado destes animais tem dificuldade em metabolizar a teobromina, substância presente no chocolate, podendo mesmo provocar a morte;
  • Pequenas doses diárias deste doce alimento, mais precisamente um quadradinho ajuda a perder peso, pois acelera o metabolismo, ajudando a diminuir a quantidade de gordura corporal.
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Chocolate. Fonte: Pixabay

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